El Taller de Empleo Fartalla, dedicado al sector de la industria alimentaria, comenzó el pasado 14 de junio de 2021

Puesto en marcha por la agencia de colocación de ATADES se imparte en el Centro Especial de Empleo Gardeniers de ATADES. El taller desarrolla todas las competencias necesarias para que sus participantes obtengan los certificados de profesionalidad de “Operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno en la industria alimentaria.” (INAQ0108) y “Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria” (INAD0108), así como la adquisición de capacidades básicas relacionadas con la agricultura ecológica.

Esta doble certificación permite al alumnado realizar operaciones de limpieza y de higiene general en equipos e instalaciones, la recepción y preparación de las materias primas y auxiliares, así como ayudar en el mantenimiento operativo de máquinas e instalaciones de industrias alimentarias. Además, los alumnos adquirirán los conocimientos necesarios para manipular cargas con carretillas elevadoras, y ejecutar operaciones auxiliares de agricultura en cultivos agrícolas. De esta manera, el alumnado obtendrá unas habilidades y conocimientos que le permitan emplearse en distintos momentos del ciclo de siembra, cuidado, recolección de cultivos y su posterior manipulación, preparación y transporte de los mismos para el consumo alimentario.

El alumnado de este Taller de Empleo con doble certificado profesional podrá desarrollar su actividad profesional en el área de producción de empresas de la industria alimentaria. Varios de los alumnos de los talleres de empleo Repizque y Alacena, ediciones anteriores del Taller de Empleo Fartalla, están trabajando actualmente en el obrador de conservas ecológicas de Gardeniers en Mercazaragoza y en otras industrias del sector alimentario del entorno de Zaragoza.

Los alumnos del Taller de Empleo Fartalla son cinco hombres y cinco mujeres de seis nacionalidades distintas, que se encontraban en el paro; en algunos casos, esa situación se venía prolongando durante varios años. Durante los 12 meses que dura la acción formativa estarán contratados como trabajadores de ATADES y sus salarios y todos los gastos que generen (formación, material didáctico, ropa de trabajo, etc.) serán financiados por el SEPE y el INAEM, en el marco de la convocatoria de escuelas taller y talleres de empleo 2021 del Gobierno de Aragón. El Taller de Empleo se desarrollará en el centro de formación que ATADES tiene en el Obrador de Conservas Ecológicas de Gardeniers, en Mercazaragoza.

Este proyecto de formación y empleo está organizado por la Asociación Tutelar Aragonesa de Discapacidad Intelectual- ATADES y financiado por el Ministerio de Trabajo y Economía Social-Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) y el Instituto Aragonés de Empleo (INAEM). Se desarrolla durante 12 meses, hasta el 13 de junio de 2022.

Objetivo de taller

El objetivo del taller de empleo es fomentar la preservación del medio ambiente a través del consumo de productos elaborados con prima “kilómetro 0” o de proximidad para reducir la huella ecológica que conlleva la manipulación, embalaje y transporte de materias primas a miles de kilómetros. En los campos e instalaciones de ATADES, Gardeniers y Cielos de Ascara se recuperan semillas y productos autóctonos como el boliche de Ascara, miel del Pirineo, melón de Torres de Berrellén, piparra de Ascara, etc., con el objetivo de impulsar el cultivo de variedades locales y ayudar en la supervivencia de las mismas, seleccionando aquellas que mejor se adapten a las características de la zona.

Toda esta producción y su manufactura se lleva a cabo bajo los protocolos que, como entidad certificada por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica, se siguen para garantizar el respeto a las normas de producción.

Taller solidario

Como última fase en el ciclo de vida de los productos elaborados por los alumnos/as del Taller de Empleo se entregarán en el Banco de Alimentos de Zaragoza, quienes se encargan de hacerlos llegar a entidades que, bien los reparten a su vez a familias necesitadas, bien los utilizan en sus comedores sociales. Está previsto realizar dos entregas de productos al Banco de Alimentos, como ya se hizo el año pasado en el marco del Taller de Empleo Repizque.

Antecedentes del Taller de Empleo Fartalla

El Taller de Empleo Fartalla es continuación de dos talleres celebrados anteriormente por ATADES. Uno de ellos es el Taller de Empleo Repizque. Fue un taller de empleo igual que Fartalla que se hizo desde febrero de 2020 a febrero de 2021.

Otro de los talleres ofrecidos por ATADES fue el Taller de Empleo Alacena. Se desarrolló entre febrero de 2019 y febrero de 2020 y se impartió un certificado de profesionalidad de industria alimentaria y otro de agricultura ecológica. Este taller de empleo dedicó una parte al área industrial y otra a la agricultura.

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